Balade ferme-auberge du Felsach "Vers un sanctuaire de nature"
Niveau de difficulté: T2
En 1981, Etienne et François ont repris la ferme-auberge familiale avec leurs épouses Marie-Thérèse et Madeleine. Depuis, ils perpétuent la tradition marcaire. Raphael, le fils d’Etienne, les a rejoints...
En 1981, Etienne et François ont repris la ferme-auberge familiale avec leurs épouses Marie-Thérèse et Madeleine. Depuis, ils perpétuent la tradition marcaire. Raphael, le fils d’Etienne, les a rejoints en 2010. La ferme d’estive compte 35 ha de chaumes, intégrées dans le réseau des sites Natura 2000 pour leur intérêt écologique. La ferme de la vallée occupe 50 ha dont la moitié sont fauchés. Le troupeau, mené en agriculture biologique, compte 20 vaches laitières et 20 allaitantes de race vosgienne, plus les génisses et quelques bœufs à l’engrais, soit 85 bovins. S’y ajoutent 80 chèvres, utiles pour le débroussaillage. Une trentaine de veaux de lait sont élevés. Avec le lait, on fabrique le Munster et le Bargkas. Outre le repas marcaire, ce sont les grillades de veau ou de bœuf, le bourguignon et les fleischnakas qui ont la côte. Le chèvre chaud et les casse-croûtes sont demandés en soirée. En dessert, la tarte aux myrtilles locales et le siesskass sont appréciés. L’auberge dispose de 5 chambres pour 20 personnes.
Au départ du parking de la ferme-auberge de Felsach suivre emprunter le chemin qui monte derrière le panneau d’information et rejoindre le balisage du Club Vosgien : rectangle bleu jusqu’à l’abri de la chaume de Vintergès et poursuivre en suivant le balisage « bleu barré de blanc » jusqu’au Col d’Oderen. Revenir par le rectangle bleu jusqu'au parking ou jusqu’à la ferme-auberge de Felsach.
Oui
Oui
Vêtements adaptés à la saison et aux conditions (froid, chaud, humide…)
Chaussures de randonnée adaptées au terrain (même pour les enfants !)
Bâtons télescopiques (utiles pour la stabilité et pour soulager les articulations)
Téléphone mobile et batterie de rechange si besoin
Avant de partir :
Se renseigner sur la météo générale et locale en s’assurant de l’absence de précipitations
S'informer sur la marche d’approche, hauteur de l’itinéraire, temps de parcours, réchappe possible (carte IGN, GPS, topo-guide, etc…)
Évaluer les risques possibles en se renseignant auprès de professionnels de montagne, refuge, gîtes
S'informer un proche de votre objectif et le recontacter en cas de changement : horaires départ et retour, nombre de participants avec le numéro de téléphone de chacun, véhicule(s), parking
Éviter de partir seul, utiliser un matériel conforme à la pratique de l’activité, réglé et en bon état, lampe frontale, trousse de secours complète, couverture de survie, etc…
En cas d'urgence, contacter le 112
Ferme-auberge du Felsach
68470 Fellering
Stationnement gratuit à la ferme-auberge du Felsach
T2
Ferme-auberge du Felsach
68470 Fellering
03 89 82 77 71
Les balades autour des fermes-auberges, une initiative du Parc Naturel des Ballons des Vosges www.parc-ballons-vosges.fr
et de l'association des fermes-auberges du Haut-Rhin www.fermeaubergealsace.fr
Une réalisation du Parc Naturel des Ballons des Vosges www.parc-ballons-vosges.fr et de l'association des fermes-auberges du Haut-Rhin www.fermeaubergealsace.fr
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